北のグルメ便

北海道旅行で札幌の場外市場の海産物ショップ、北のグルメに立ち寄ったことがある人も多いのではないでしょうか。60年以上前に創業して、一貫してカニにこだわってカニ中心に北海道の海産物を販売している店です。その店が、店頭に並べている商品と同等のクオリティのカニをお取り寄せで扱っているとすれば、興味しんしんです。なにしろ、札幌の店では試食販売を実施していて、味に納得してからカニを買えるシステムを採用しているんです。誰もがおいしいと認めてその場で買って帰るのと同じ品質のカニが、札幌まで足を運ばなくても我が家に届く・・お取り寄せがあって良かった！と思う瞬間です。

北のグルメ便が扱っているカニは、タラバガニ、毛蟹、活き毛蟹、ズワイガニ、花咲ガニなど、北海道ならではの品揃えです。

中でも特筆すべきは、タラバガニや毛蟹がガチガチの低温冷凍の状態ではなく、フローズンチルドで届くこと。冷蔵庫のチルド室は、肉や魚の味を損ねずにおいしく保つためにあります。そう、チルドは、タンパク質を長期保存しつつおいしさを損ねないのに最適な方法なんです。

北のグルメ便は、カニを最もおいしい状態でお取り寄せ便で届けるには、冷凍ではなくチルドすべきだという判断をしました。実際には、日持ちが短くなる上、温度管理も大変なので冷凍保存の方が簡単なのです。味にこだわる北のグルメ便ならではの判断と言えます。

チルドで届いたカニの良い点は、食卓に並べてすぐに食べごろになること。冷凍したカニを解凍しているうちにみずっぽくなっておいしく食べられなかったなんて苦い経験の持ち主であれば、「そうそう、カニって解凍するのが大変なんだよね。」と相槌を打たれることでしょう。北のグルメ便でチルドのタラバガニや毛蟹をお取り寄せして、冷凍のカニとは一味違う新鮮な味わいを堪能してください。